翻墙?墙是我的,VPN 也是我的!中国免费 VPN 服务, 59% 由中国提供

翻墙?墙是我的,VPN 也是我的!中国免费 VPN 服务, 59% 由中国提供,22/05/2020, 十斗,110183,,

本身爱国就不应该翻墙,不过现实中,不少内地网民都会翻墙去了解世界各地发生的事情。不过你又有没有想过,防火墙是中国政府设立的,就连一些免费的翻墙方法,其实也是他们设立用来收集数据呢?

据 Rhizome 的研究报告就分析了於 Android 及 iOS 平台上的免费 VPN 服务。研究发现其中有 86% 的供应商的安全政策不够清晰,没有提及数据用途。此外当中更有 59% 的 VPN 供应商是来自中国公司,甚至公司本身就位於中国。

如果有内地网民是因为希望隐藏身份而用免费 VPN 翻墙的话,研究就直接指出,其实中国政府早已收到这些数据,亦证明政府本身已掌握这些用户的资料。研究主管 Simon Migliano 表示,对於一般用户来说,根本不可能知道 VPN 服务背後的供应商资料,部分供应商连公司资料也没有,刻意隐藏最终公司的身份。

如果大家真的需要 VPN 服务的话,建议寻找一些公开公司资料,条款清晰的公司。另外亦应该避免从 Google Play 及 App Store 下载所谓「免费」VPN …

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[食谱] 【摩洛哥蕃茄炖鸡】烤过的番茄拿来炖汤让汤头更浓郁

摩洛哥蕃茄炖鸡

摩洛哥炖鸡的做法满多种的,身为一个番茄控的贤妻,我当然是选了番茄炖煮的方法来做罗 ,成品真是好喝,番茄和孜然的味道好搭,感觉鸡肉都快要不是主角了我猛喝汤XDD,然後其实这道汤的原名叫做”摩洛哥辣炖鸡”,可是我觉得这道汤的名字应该要有番茄两个字才会更贴切,在加上不一定要辣才好喝,可以不加辣椒,所以就称呼它为”摩洛哥蕃茄炖鸡”吧。

将烤过的番茄加进汤里,和一部份汤料捞起用搅拌机打碎成泥状,再加进锅中炖煮,这样做汤头味道很丰厚,因为烤过的番茄味道比较浓,而且水份少掉许多,加进汤里不会稀释掉鸡汤味,和汤料打成泥状,汤头也会比较浓,不会水水的,也不会有材料各自分家很像在捞什麽绿豆汤的感觉。

这道摩洛哥蕃茄炖鸡要有一点辣度才好喝,不吃辣就省略辣椒吧!

4人份材料 & 调味料 ↓ ↓鸡肉腌料:去骨鸡腿肉切块 450g(约2只鸡腿)盐巴 1小匙孜然粉 1小匙 材料:乾雪莲子 100g(泡水至隔夜去水後约200g)番茄 6颗(约450g)鸡汤 600ml(市售鸡汤块1块与热水800ml混匀而成)紫洋葱 1个(切细丁)红萝卜 1~2根(切块)大蒜 4个(切末)孜然粉 1大匙大型辣椒 1根(切末)洋香菜或台湾香菜 适量(可省略)黄柠檬皮 适量(可省略)作法 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

前一晚将鸡肉洗净擦乾切块,加入1小匙盐巴和1小匙孜然粉抓腌,密封冷藏一夜。
同时,将100g的雪莲子泡水至隔天(泡满12小时),水多一点没关系,雪莲子泡过会长两倍大。

烤箱预热200度,蕃茄横切对半,切面朝上放烤盘,入烤箱230度烤20~25分钟

等待番茄烘烤的时间,准备一下材料:
鸡汤 600ml(市售鸡汤块1块与热水800ml混匀而成)
泡发的雪莲子洗净滤掉水份
红洋葱 1个(切细丁)
红萝卜 1~2根(切块)
大蒜 …

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